Timirit · Ait Izdeg · Province de Midelt · Maroc
AZEGZAW
Écolodge & Table de Terroir
En deux mots
Cinq chambres au pied d'une montagne enneigée
Azegzaw — « vert » en tamazight — est une maison de famille de la vallée d'Ait Izdeg, que nous transformons en écolodge : cinq chambres, une table qui cuisine ce que produisent les vergers voisins, et deux cours où l'on passe ses journées.
On vient ici pour s'arrêter. Pas pour dormir une nuit entre Fès et le désert, mais pour rester deux ou trois jours : marcher dans les pommiers au petit matin, apprendre à cuire le pain au four en argile, monter vers les crêtes avec un guide du village, et finir la soirée autour du feu sous un ciel que l'altitude rend spectaculaire.
Le lieu
Une vallée de pommiers à 1 500 mètres
Timirit est un village de la commune d'Ait Izdeg, dans la province de Midelt, à quatre kilomètres de la ville. Des vergers, une rivière, des maisons éparses, et au-dessus de tout cela le Jbel Ayachi et ses 3 747 mètres, blancs une grande partie de l'année.
- 1 500 mL'altitude. Les nuits sont fraîches même en plein été, quand les plaines dépassent quarante degrés.
- 3 747 mLe Jbel Ayachi, l'un des plus hauts sommets du Maroc, visible depuis la maison.
- PommiersMidelt est la capitale marocaine de la pomme. Floraison blanche en avril, récolte en octobre.
- Ciel noirAucune pollution lumineuse à des kilomètres. La Voie lactée se voit à l'œil nu.
La maison
Deux étages, cinq chambres, des terrasses tout autour
Une construction récente, sobre et solide, posée face à la vallée. Le gros œuvre est fait ; l'aménagement reste à venir — et il se fera avec les matériaux d'ici : bois, laine, chaux, tapis tissés dans la vallée.
Les chambres
Cinq chambres à l'étage, chacune avec sa salle de bain. Literie en laine, enduits de terre, tapis tissés dans la vallée. Ni plastique ni miniatures : de l'eau en carafe et du savon d'ici.
La terrasse
C'est là que l'on mange, sous une pergola en bois, face aux pommiers. Le matin pour le petit-déjeuner, le soir pour le dîner, et à toute heure pour un thé.
Le jardin arrière
Des hamacs à l'ombre, un jardin d'herbes, un coin lecture, un foyer pour les veillées, et un drap blanc tendu entre deux arbres les soirs de cinéma.
Le projet d'aménagement
Ce que deviennent les deux cours
Le terrain s'étire depuis la rue jusqu'au jardin arrière, et il monte : trois volées de marches séparent l'entrée de la porte principale. Une allée longe toute la parcelle sur le côté, où les voitures se garent l'une derrière l'autre. Voici comment nous prévoyons d'aménager l'ensemble.
- La rue — L'accès à la parcelle, en contrebas.
- Allée de stationnement — Elle longe toute la parcelle ; les voitures se garent l'une derrière l'autre, jusqu'aux marches qui descendent au jardin arrière.
- Jardin d'entrée — Arbres fruitiers et plantations, en bas de la pente.
- Terrasse du restaurant — Sur le replat, sous une pergola en bois, face à la vallée.
- Coin feu — Sur la même terrasse, en contrebas : fauteuils, fleurs et gazon.
- Patio d'entrée — Devant la porte principale, en haut des dernières marches.
- Salle et cuisine — Au rez-de-chaussée, ouvertes sur le patio.
- Cinq chambres — À l'étage — le trait discontinu marque son emprise. Chacune a sa salle de bain privative.
- Patio arrière — Derrière la maison, avec la porte de service.
- Grand jardin arrière — Hamacs, foyer, jardin d'herbes et cinéma en plein air.
La table
De la ferme à l'assiette, littéralement
Le verger est derrière la maison, le fromage vient de la ferme d'à côté, les herbes du jardin de la cour arrière. Ce qui ne pousse pas ici vient de Midelt, à quatre kilomètres.
Cuisine amazighe simple et de saison : tajines cuits lentement, pain au four en argile, œufs fermiers, fromage de chèvre, orge, et la pomme sous toutes ses formes — crue, cuite, en jus, en compote. Le thé se prépare avec les herbes de la cour. Le petit-déjeuner est compris ; le dîner se réserve le matin même, car on cuisine ce qu'on a acheté le jour.
Les journées
Ce qu'on fait ici
Rien n'est obligatoire et rien n'est industriel. Tout est animé par des gens du village, qui font ça depuis toujours et vous montrent comment.
Cueillette dans les vergers
On marche entre les rangs, on cueille, on goûte, on rapporte de quoi faire un jus.
Avril et octobreRandonnée dans le Moyen Atlas
Une demi-journée le long de la rivière, ou une journée entière vers les crêtes, avec un pique-nique préparé à la maison.
Mars à novembrePain, poterie, tissage
Trois ateliers, trois voisins. Vous repartez avec ce que vous avez fait, et souvent avec de la farine sur les mains.
Toute l'annéeCuisine et cérémonie du thé
On fait le marché ensemble, on cuisine ensemble, on mange ensemble. C'est la meilleure façon d'apprendre le tajine.
Toute l'annéeVeillées
Contes en tamazight traduits au fil, percussions, et le feu qui dure tant qu'il reste du bois.
Toute l'annéeLes étoiles
À 1 500 mètres et sans lumière autour, le ciel est un spectacle. On raconte les constellations comme on les raconte ici.
Nuits claires
Nos engagements
Pourquoi « écolodge » n'est pas qu'un mot
Une maison d'hôtes dans une vallée agricole peut faire beaucoup de dégâts, ou presque aucun. Nous avons choisi la deuxième option, et cela se voit dans les détails.
- ÉnergieChauffe-eau solaire et panneaux photovoltaïques. L'eau chaude vient du soleil, pas du gaz.
- EauLes eaux grises sont traitées et réutilisées pour l'irrigation du verger et du jardin.
- Zéro plastiqueCarafes en verre, savon en vrac, contenants en argile, stations de recharge d'eau. Aucune bouteille jetable.
- La tableApprovisionnement dans un rayon de trente kilomètres, jardin d'herbes en propre, compostage des déchets.
- Les matériauxTerre, bois, laine, chaux. Les artisans qui construisent et meublent la maison sont ceux de la vallée.
- L'emploiGuides, cuisiniers, artisans, animateurs : tous du village, tous rémunérés pour chaque prestation.
Autour
Ce qu'il y a à voir
La vallée suffit à remplir un séjour, mais si vous voulez rouler un peu, voici ce qui vaut le détour.
- 3 747 mJbel AyachiL'ascension prend deux à trois jours avec un guide certifié. Départ possible depuis la maison.
- En 4×4Cirque de JaffarUn cirque naturel en fer à cheval, parois ocre et grises de plusieurs centaines de mètres.
- 1 h de routeLac Aguelmame Sidi AliUn lac d'altitude, des oiseaux migrateurs, et une journée entière à ne rien faire d'autre que regarder.
- Depuis 1926Kasbah MyriemUn atelier de tapis et de broderie tenu par des femmes amazighes. On peut visiter et acheter directement.
- Mi-octobreLa fête de la pommeMidelt célèbre sa récolte chaque automne. Marchés, musique et beaucoup de pommes.
- MoulouyaLes mines d'AouliUn site minier abandonné dans les gorges, spectaculaire et un peu fantomatique.
Venir
Comment nous trouver
Nous sommes sur la route de Fès au désert. C'est précisément pour cela que nous sommes ici.
- 200 kmDepuis FèsComptez trois heures et demie jusqu'à Midelt, par la route de l'Atlas.
- 270 kmDepuis MerzougaQuatre heures environ. Midelt coupe en deux le trajet vers le désert.
- 4 kmDepuis MideltNous sommes à quatre kilomètres de Midelt. Nous venons vous chercher à la gare routière ou à la station de grands taxis ; prévenez-nous la veille.
- VoiturePar vos moyensQuatre kilomètres de route depuis Midelt, goudronnée jusqu'au village. Nous envoyons le point GPS exact à la réservation.
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La maison n'ouvre pas encore, mais nous répondons à tout le monde : voyageurs qui veulent être prévenus de l'ouverture, agences, groupes, journalistes.
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